TRONCO DE GALLETAS Y CHOCOLATE NEGRO

INGREDIENTES:

·         1 PAQUETE Y MEDIO DE GALLETAS MARIA FINAS.

·         1 TABLETA DE CHOCOLATE SIN LECHE PARA FUNDIR (200-250 GR.)

·         200Gr DE MANTEQUILLA

·         3-4 CUCHARADAS DE AZUCAR

·         3-4 CUCHARADAS DE NATA LIQUIDA

·         2 HUEVOS

ELABORACIÓN:

·         Partir todas las galletas en trozos no muy grandes (por la mitad y luego en 3-4 trozos cada mitad) y reservar.

·         Colocar un trozo de film transparente de unos 60cm de largo sobre la encimera de la cocina (aconsejo colocar dos film uno arriba y otro que pise un poco el anterior para conseguir mayor anchura, repetir para que sea más grueso)

·         Partir a trozos y derretir a fuego medio-lento la tableta de chocolate removiendo para que no se queme.

·         Una vez esté casi derretida toda la tableta de chocolate agregar la mantequilla y remover.

·         Agregar el azúcar y remover (añadir en función al gusto amargo-dulce deseado)

·         Agregar la nata liquida y remover.

·         Una vez esté todo mezclado y todo homogéneo agregar los huevos batidos y removiendo fuerte antes de que cuaje el huevo para mezclarlo muy bien con el chocolate.

·         Dejar reposar 2-3 minutos a fuego lento y remover de vez en cuando.

·         Agregar las galletas partidas poco a poco a la misma vez que se va mezclando con el chocolate.

·         Una vez mezclado el chocolate con las galletas volcar esta mezcla encima del film, distribuyendo al largo del papel toda la mezcla.

·         Enrollar el film sobre la mezcla como si de un “chorizo” se tratara.

·         Ir prensando para que quede todo relleno y no quede hueco.

·         Es conveniente doblar los extremos y presionando hacia el centro para que quede bien macizo.

·         Una vez quede toda uniforme dejar enfriar un poco en la encimera y después meter en el frigorífico para que vuelva a cuajar el chocolate.

·         Se recomienda cortar con un poco de cejo y a comer….