INGREDIENTES:
· CALABACINES (unas 3 piezas medianas).
· ATÚN EN CONSERVAS (2-3 latas pequeñas).
· CEBOLLA (1 cebolla).
· TOMATE FRITO (200 gr.)
· QUESO EN LONCHAS (unas 12 lonchas).
· QUESO RALLADO 4 QUESOS (Para gratinar)
· PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA.
· ACEITE DE OLIVA.
· SAL.
ELABORACIÓN:
· Pelar los calabacines.
· Corta 2 calabacines en lonchas finas (3-5mm).
· Introducir en un recipiente con tapadera apto para microondas y salpimentar y regar con un poco de aceite.
· Introducir en el microondas 10min a máxima potencia (800w. aprox.) a mitad del tiempo abrir y mover las lonchas para su cocción correcta de todas las lonchas.
· Picar la cebolla y refreír en una sartén con un poco de aceite.
· Picar el otro calabacín en trozos pequeños.
· Añadir a la sartén, una vez refrita la cebolla, el calabacín troceado sal pimentar y cocinar todo.
· Añadir el atún, sin el aceite de la lata, y el tomate frito a la sartén y refreír un poco.
· En un recipiente rectangular apto para horno, colocar una capa de lonchas de calabacín cocido.
· Encima de dicha capa colocar una capa de refrito de calabacín, atún y tomate.
· Cubrir con lonchas de quesos.
· Volver a repetir las capas anteriores 1 o dos veces más.
· Espolvorear el queso rallado por encima de la última capa.
· Precalentar el horno 10 minutos a 200º
· Introducir 10-15 minutos en el horno a 200º y gratinar el queso.
· Y servir.
